旅するファミリー情報局2

国内・海外の風景・グルメ・ホテル・ガイドブックにない情報も交えてお届けしています。写真だけでもご覧くださいね。                   

おうちで食べると安上がり♪シロエビとヒレステーキ

最近おうちご飯で使った食材です。

4月に漁が解禁になったばかりのシロエビがお店に並んでいたので購入~
1パックー200円ー

お刺身用でしたが、ジュマパパと二人で中身を出して食べるも
小さくて手間がかかりすぎ!
途中からギブアップして素揚げにしました。

カリッと揚がって美味しかったです。
Pc4186431.jpg




こちらは3月にヒレ肉を買った時の写真

こちらに来てからは、牛肉といえばもっぱら「知多牛」を買っているジュマんち

今回「知多牛」は交雑牛枝肉共励会でが最高位の最優秀賞(全国1位)を受賞しました。

これだけ綺麗なヒレのブロックは滅多にお目にかからないのですが
知多牛の専門店でたまたま発見!

「買うきゃないでしょ!」

Pc53236282.jpg


(私たちが普段食べているグラムからすると)6枚に切り分けることが出来たのでとてもお得でした。

飼育頭数が少ないので、愛知でしか食べられないお肉です。(多分)


とろけそうに柔らかくて甘くて大満足です
Pc3236288.jpg




こちらは可愛いハートのパックに入ったフルーツ詰め合わせ。
ー131円ー

食後のデザートに購入しました。

値段も安いし、果物の種類も多いので
これもまた時々購入する予定です。

Pc4186434.jpg



-本日の記事はジュマ花が担当しましたー


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  1. 2014/04/22(火) 17:23:56|
  2. 外食・内食
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タケノコ「どんだけ~」(^_^;)de筍料理三昧です

たー君たちが筍掘りに行ったはいいのですが、
ちびっ子たちが、楽しすぎて掘り続けたのだとかで

かなりの大収穫で、スーパーの袋5つ  




うちでアク取りをすると言って全部持ってやって来ました

5袋は半端な量じゃないです。

まずは、お互いの知り合いでもらってくださりそうなところを頭の中で探す

ジュマパパの会社にも持って行くことを半ば”命令”して
とりあえず半分はよそ様へ差し上げるように、米ぬかを付けて袋分け

残りを二日に分けてあく抜きしました。

Pc4216437.jpg

新筍は柔らかくて美味しいのですが、
私と娘は掘りたての筍を一定量以上食べるとアレルギーが出ますので、少ししか食べられません



ともあれ、前日に糠で茹でて一晩置いてあったものを調理します。
Pc4216438.jpg

大鍋2つは目下冷まし中だし、剥いた皮はゴミ袋いっぱい
料理に合わせて切り方も違うし、
こんなにキッチンが散らかったのはお正月以来?と思うくらいです(笑)
しかもタケノコオンパレードやし・・・



娘が、1品は「メンマにしよう」と言うので、cookpadでレシピ検索してメンマ作り~

Pc4216442.jpg

Cpicon 手作りメンマ by rurimama47

出来上がり後にごま油・ネギ油をからめると、よりお店に近い味になりました。






次、春らしく、生利節とフキと一緒に煮ました。

Pc4216443.jpg




こちらは定番の若竹煮
Pc4216446.jpg




最後はお気に入りメニューの中華風のレタス包み
Pc4216450.jpg

これは私のレシピです
Cpicon シャッキリレタスの挽肉包み by pinokoごはん

どのメニューもお鍋いっぱい出来ましたが
ありがたいことに?娘が、大半持って帰ってくれました。

娘はタケノコご飯用にも切っていましたが
夜 炭水化物(ご飯や麺)を抜いている私は、タケノコご飯を焚くことをすっかり忘れて
全部使い切りました

水に浸けて(毎日水を入れ替えて)保存すると1週間くらいは持つことは承知していますが
何故に一度に使い切ろうとするのか?

娘に持たせたいこともあるのですが、
来週24日から旅に出るので、使い切ってしまう必要もあったからです。




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  1. 2014/04/21(月) 00:10:45|
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バーベQの季節到来

このところ、急に暖かくなりました。

私達の地方ではあちこちで春祭りがとりおこなわれ、
山車の運行のおかげで、あちこちで通行止めに出くわします。



タイ君家では、バーベキュー用の道具を購入!

P1260798.jpg



『庭でバーベキューするから』というご招待!

『野菜あるからね!!』


えーっ! それって 『他の材料を持って来い!!』っていうことだよね?!

というわけで、メインの食材を購入後 タイ家へと参りました。

P1260800.jpg

肉系は別のところに隠れております・・・・




炭に火が廻ってから、バーベキューの始まりです。




『絶対 肉を乗せる!!』と言うタイ君 緊張気味です。

P1260806.jpg





炭で焼くとやっぱり美味しいです!!

P1260809.jpg

お肉は素早く無くなるので、写真には写りにくいですねぇ・・・

お腹が空いていたので一堂、がむしゃらに食べた後



最後は焼きそば!!

P1260812.jpg

お腹一杯になりました。





わがままタイ君 次は「スイカ割り」をやらせろ!と・・・・

P1260816.jpg

ジィジはそのスイカ食べたかったんだよ・・・・・


今日も無事に過ごせました。 有り難いことです。


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  1. 2011/04/11(月) 09:33:54|
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キャラ弁 ー節分バージョンー

たい君が通う幼稚園では、時々お弁当の日があります。
ママは頑張ってキャラ弁を作っているようです。

今日は節分の日のキャラ弁を見てやってくださいね。

親の欲目ですが
とても可愛いと思いました。


middle_1297164856.jpg


こんな可愛い焼き海苔だと喜んでくれるかも・・・
株式会社山本海苔店

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限定醸造「龍野乃刻」という醤油

限定ものに弱い私 

今回通販で買ったのはヒガシマルの秋限定醸造「龍野乃刻」という醤油

310mlで875円はかなり高いです。



原料は、大豆、小麦、米、赤穂の塩、鉄分の少ない伏流水など、
すべて選び抜いた播磨産です。
一段目の甘酒をもろみの熟成中に、
二段目の甘酒を熟成終了後に仕込む
「甘酒二段仕込み」製法を完成させました。
                   
                      -ヒガシマル醤油HPより抜粋ー

P1250640.jpg


早速いくつかの料理に使ってみました。

ひじき豆

家庭菜園をされている方から、
やや茶色がかった枝つきの枝豆をいただきました。

ということは大豆ですよね?

乾燥ひじき・アゲ・こんにゃく・ゴマで煮ました。

P1250638.jpg






とうがんの煮もの

冬瓜・水菜・白菜・鶏ミンチ・シイタケで煮て
かたくりでとろみを付けました。

この汁の色が「龍野乃刻」本来の色です。

素材の色を残して出来あがるのが嬉しいです。

P1250769.jpg





サバの味噌煮

臭みを消すための生姜を入れてます。
味噌を入れたので汁の色は濃くなっています。
P1250823.jpg

私はずっとヒガシマルの淡口醤油を使い続けています。
理由は(他の醤油も時々試してはみましたが)
この醤油が一番料理が美味しく仕上がると思っているからです。

なので、「龍野乃刻」にはかなり期待しましたが
値段の割には味に大差が無かった気がしました。

ちなみに刺身醤油としても味わってみましたが
これは刺身用たまり醤油の方が美味しかったです。






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シソジュースと乾燥パセリとカブトムシパン

少し前のことですが、
産直市場の赤ジゾがすごく安かったので、
購入してシソジュースを作りました。


P1220634.jpg




写真は炭酸水で割ったもの

P1220633.jpg

ほのかにシソの香りが残り、夏バテ防止にもなると思います。


シソジュースレシピ

赤シソ350g

水2ℓ

砂糖750g

クエン酸(薬局に売っている食用クエン酸)25g

シソはアクを取りながら10~15分煮る
     ↓
シソを取り除く
     ↓
弱火にして砂糖を入れる
     ↓
クエン酸を入れる
     ↓
自然に冷ます
     ↓
漉す

で出来あがりです。

ただ、
私には甘すぎたので
砂糖はもう少し控えた方が良かったかと思っていますが、
ジュマパパに言わせると、
糖分を少なくすると腐りやすいとか・・・・
飲み切る期間や、お好みで調節してくださいね。





こちらはジュマんちでは定期的にご紹介している
乾燥パセリ

これもパセリが安い時期を見計らって作っています。

茎と葉を分ける

P1220635.jpg





レンジでチン


P1220636.jpg






出来あがり!

P1220637.jpg

レシピはこちら





パン屋さんでカブトムシパンを見つけました。

中にはチョコが入っているそうです。
目は砂糖とチョコチップで作ってあるらしいです。

写真を撮っても良いか聞いたら教えてくださいました。

そこまで聞きながら買わなかったジュマってどうよ?! 

P1220696.jpg

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  1. 2010/08/09(月) 09:09:55|
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駅弁は美味しそうに思えますよね

[駅弁] ブログ村キーワード

ジュマパパは出張に行くと時々駅弁を買ってきてくれます。

牛すき重
味もボリュームもちょうどいい感じで美味しかったです。

P1200161.jpg



P1200162.jpg




こちらは「大人の休日倶楽部」(去年の秋バージョン)
P1190963.jpg


おしながきは旅館さながら・・・。
P1190964.jpg



確かに豪華です。

P1190966.jpg

でも値段も”豪華”で2千円也~

「次からはこんな高級な駅弁はいいからね」
と言ってしまったジュマでありました。



縦列駐車
P1200353.jpg

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  1. 2010/02/14(日) 22:16:28|
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鬼は~外!(外歩いてる人は襲われるの?)

[節分] ブログ村キーワード

3日は節分でしたね。

今年の恵方は西南西

太巻き寿司も用意しましたが
メインは手巻きにしました。

卵巻き焦げてます~

P1200308.jpg


P1200309.jpg




ひなちゃんとママがイチゴ狩りに行ってきて
お土産をくれました。

写真に撮ろうと思ってカメラを構えると
たい君が
「ボクが撮るぅ~」

たい君の写真、ブログデビューです(笑)
ぼやけていますが、
ジュマの写真もよくぼやけるので”人のことは言えません”

P1200311.jpg





我が家の男性陣への
バレンタイン”買出しチョコ”
割高だし、味も素っ気も無いので
「今年こそ辞めよう」と思うのに
スーパーの特設会場を見ると
「わ~美味しそう・・・」

まんまと商戦に引っかかってしまいます。

経費削減かもしれないけれど、包装ぐらいしてくれてもいいのに・・・。

P1200312.jpg

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  1. 2010/02/04(木) 12:38:15|
  2. 外食・内食
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油で揚げない豚カツ

[豚カツ] ブログ村キーワード

ヒガシマルの「揚げずにとんカツ」と言う商品がありました。

油を使うとコンロが汚れるのと後の油の始末が面倒。

と言うわけで使ってみました。

P1170088.jpg






用意するのはカツになる肉だけ。

私は小さめの豚ヒレを使いました。

P1170089.jpg








まぶして5~10分寝かせます。ゴロゴロ
P1170091.jpg

その次に、袋の粉を残らず全体につけます。


フライパンに油を引き
表裏をカリッと焼きます。


味には何の不満もありません。
美味しく出来上がります。ナイス

けれど、普段食べているカツと同じか?
と聞かれれば

ちょっと違います。

衣に油が廻っていないので
脂っこいものが好きな方には物足りないかも。

でもヘルシー思考の方にはお勧めですファイト
P1170092.jpg





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  1. 2009/10/05(月) 20:34:38|
  2. 外食・内食
  3. | コメント:2

美味しい手作りお菓子がどっさり届きました。

[手作りお菓子] ブログ村キーワード


ブログのお友達から手作りお菓子を沢山いただきました。

彼女の作るものは何でも美味しくて
もう何度も送っていただいています。

今回はこれです。

すごいでしょう?

個包装も可愛くてまるでお菓子屋さんでしょ?

今回は念願のマカロンも入れてもらってありました。

タイ君とひなちゃんにもたくさんお裾分けしました。

P1160905.jpg

詳しい内容は→こちら


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  1. 2009/09/12(土) 06:00:45|
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